BOUCHERIE USSEGLIO

Descripción

Con la misión de optimizar el espacio de una carnicería para conseguir una mayor rentabilidad…

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Situada en Saint Raphael, en la Côte d'Azur, esta carnicería familiar de casi tercera generación fue un proyecto para la total optimización del espacio.

La carnicería, perteneciente al abuelo ya jubilado, ahora la regentan a medias madre e hijo, con el hijo, el carnicero, como principal protagonista. Este proyecto pretendía desde un inicio maximizar la exposición de carne y por otro lado, separar los dos mundos: la carnicería y la charcutería, de manera que cada uno tuviera su espacio para trabajar y preparar su producto.

Crear secciones y aprovechamiento de espacio

Dividimos el espacio por la mitad gracias a la amplitud del local y de este modo pudimos crear esa separación de espacios deseada a través de la creación de dos vitrinas casi simétricas que dejan al cliente en el centro, rodeado por todo el producto. Para separar esas dos zonas colocamos un gran pilón de corte, al que, pensando en las necesidades básicas del sector, le instalamos unas ruedas en la base. De este modo podía ser desplazado para poder entrar la mercancía a primera hora de la mañana. Gracias a las Vitrinas Cruz SL conseguimos adaptarnos al escaparate y crear los mismos ángulos que tenían las paredes, de esa manera aprovechamos hasta el último centímetro.

Diseño personalizado enfocado a una mayor rentabilidad

El diseño sigue un aire muy artesano gracias a la cerámica roja de las paredes, y el negro de las vitrinas y de la fachada le da la sofisticación del «savoir faire» de tantos años de experiencia. Quisimos situar en la entrada de la tienda, una gran foto del carnicero y futuro dueño del negocio que, elegante, potencia su profesionalidad.